Kabak şeritli nohut salatası

• Kabak — soyacakla ince şeritler300 g
• Nohut (haşlanmış)240 g
• Dereotu-maydanoz20 g
• Limon suyu30 g
• Zeytinyağı15 g
• Kabak çekirdeği iç15 g

Hazırlanışı

1. 1

   Kabakları soyacakla uzun, ince şeritler hâlinde kesin; hafifçe tuzlayıp 5 dakika süzgeçte bekletin.

2. 2

   Haşlanmış nohudu süzün, kâğıt havluyla kurulayın.

3. 3

   Limon suyu ve zeytinyağını çırpın, ince kıyılmış dereotunu ekleyin.

4. 4

   Kabak şeritlerini rulo yaparak tabağa dizin, nohudu ortaya alın, sosu gezdirin ve kabak çekirdeği serpin.

Diyetisyen notu: Protein hedefi yüksek günlerde 2 yemek kaşığı süzme yoğurt sosu ekleyebilirsiniz (vegan değildir).